高管喊冤 董事长:千禾0就是零添加 澄清误解引发关注

摘要： “千禾0”是什么？近日，千禾味业旗下的“千禾0”酱油产品因媒体送检事件引发广泛关注，公众对“千禾0”与“零添加”的关系产生质疑。带着这些疑问，记者来到千禾味业，与公司高管进行了交流...

“千禾0”是什么？近日，千禾味业旗下的“千禾0”酱油产品因媒体送检事件引发广泛关注，公众对“千禾0”与“零添加”的关系产生质疑。

带着这些疑问，记者来到千禾味业，与公司高管进行了交流。千禾味业董事长伍超群明确表示，使用“千禾0”商标的产品都是零添加产品。

3月23日，四川眉山的天空终于放晴，千禾味业风波也逐渐平息。在千禾眉山生产基地，记者见到了伍超群及多位高管，他们显得疲惫不堪。一位高管表示，这几天公司管理人员加班加点处理各项事务，希望尽快给消费者一个真相。

此前有媒体报道，第三方权威检测机构检测了13款宣称零添加的酱油，包括海天、千禾、加加、欣和等多个品牌。结果显示，有12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.110mg/kg。其中，千禾味业的千禾御藏本酿380天酱油检出0.0110mg/kg的镉，引起质疑。网友认为，主打零添加的产品中检测出镉是不应该的。

伍超群对此表示，千禾味业一直以来都认真做好产品，配料表清晰明了，没有添加就是零添加，企业不可能去添加“镉”这类元素。3月20日深夜，千禾味业发布情况说明，启动自查程序，对公司在售、在库及在生产产品进行检测，并对生产流程、设备、环境等进行了严格检查。结果显示，“千禾0”系列产品符合生产工艺要求，未使用食品添加剂，其他产品中的食品添加剂也符合国家标准。

此次事件中，“镉”的检出引发了担忧。业内人士指出，抛开剂量谈危害并不科学。“镉”广泛存在于水、土壤、各类农产品中，千禾味业表示，酱油产品中的微量“镉”来源于原料。根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆